Deutsch Tsipouro ist ein traditioneller griechischer Schnaps, der aus Trauben hergestellt wird. Er hat einen hohen Alkoholgehalt und wird oft als Aperitif oder Digestif getrunken. Tsipouro wird normalerweise in kleinen Gläsern serviert und kann entweder pur oder mit Wasser verdünnt genossen werden. Es gibt verschiedene Marken und Variationen von Tsipouro, aber LAZARIS ist eine bekannte und angesehene Marke in Griechenland.
Τsipouro LAZARIS wird durch Destillationsverfahren hergestellt und in der Lazaris Brennerei abgefüllt. Es ist ohne Zusatz von Anis, transparent, mit starkem Aroma, überschwänglich und voller Geschmack. Wird kühl serviert und passt zu allen Arten von griechischen Vorspeisen, Käse und Würstchen.
Hierzulande wird Griechenland vor allem mit dem Ouzo verbunden. In Griechenland selbst erfreuen sich der Tsipouro großer Beliebtheit. Bei beiden handelt es sich um Tresterbrände.
*der Versand erfolgt nur mit Altersprüfung ab 18 Jahre
Eigenschaften
| Inhalt | 700 ml |
| Alkoholgehalt | 40% Vol. |
| Verantortlicher Lebensmittelunternehmer | Lazaris 2. km von Ethnikis Corfu Achilleio, 49084 Telefon: +30 26610 33400 |
| Verkehrsbezeichnung | Τsipouro ( Tresterbrandspirituose ) |
| Lagertemperatur | geöffnet kühl lagern |
| Aufbewahrung | Vor Hitze schütze |
Insel Korfu
Die Geschichte der Lazaris Distillery & Artisan Sweets reicht bis ins Jahr 2005 zurück. Inspiriert von den Früchten der Kumquat setzen Konstantinos Lazaris und sein Team die gastronomische Tradition der Insel mit Leidenschaft fort.
Nach dem lokalen Rezept stellen wir das berühmte Getränk von Korfu, den Kumquat-Likör, her, der mit der geschützten geografischen Angabe und dem berühmten italienischen Likör zertifiziert ist. In den Anlagen unserer Brennerei wird ausschließlich in Korfu, unserem Ouzo, hergestellt und abgefüllt. Der Herstellungsprozess erfolgt traditionell durch Doppeldestillation in Bronze-Destillierkolben.
Gleichzeitig beleben wir Aromen und Aromen der Vergangenheit und stellen handgemachte, köstliche Corfiot-Süßigkeiten her. Unsere Produkte sind möglicherweise ein wesentlicher Bestandteil unserer täglichen Ernährung und unseres täglichen Vergnügens, aber auch der Rohstoff für wunderbare und köstliche Kreationen in den Bereichen Kochen, Süßwaren und Barkeeper. Unser Ziel ist es, den modernen Weltreisenden die Aromen einer anderen Ära näher zu bringen. Lazaris-Produkte sind handgefertigt, werden in kleinen Mengen hergestellt und zeichnen sich durch die Geschichte und Finesse der Korfioten aus. In unseren Brennerei- und Süßwarenwerkstätten folgen unsere erfahrenen Handwerker den ionischen Rezepten. Außerdem sind sie Vorreiter und experimentieren mit neuen, geschmackvollen Kombinationen. Lazaris-Produkte werden aus reinen Rohstoffen ohne chemische Konservierungsstoffe hergestellt und sind - da unsere handwerklichen Süßigkeiten kein Fett enthalten - ideal für alle Stunden und jedes Alter. Ihre Verpackung zeichnet sich durch modernes Design und zeitgemäße Ästhetik aus.
Τsipouro 40% Vol.
| Inhalt | 700 ml |
| Verantortlicher Lebensmittelunternehme | Lazaris 2. km von Ethnikis Corfu Achilleio, 49084 Telefon: +30 26610 33400 |
| Verkehrsbezeichnung | Τsipouro |
| Lagertemperatur | geöffnet kühl lagern |
| Aufbewahrung | Vor Hitze schütze |
Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen
Tsipouro ist ein klarer, hochprozentiger Brand, der aus den Tresterresten der Weinproduktion hergestellt wird – also aus den Schalen, Kernen und Stielen der Weintrauben, die nach dem Pressen übrig bleiben. Diese Reste werden vergoren und anschließend destilliert.
Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 38 % und 45 %.
???? Wie schmeckt Tsipouro?
Der Geschmack hängt stark von den verwendeten Trauben und der Region ab. Typische Merkmale:
klar und rein
fruchtige Traubennoten
manchmal Kräuter- oder Gewürzaromen
weich oder kräftig, je nach Destillation
Es gibt zwei Hauptarten:
Ohne Anis – pur, fruchtig, klassisch
Mit Anis – leicht lakritzartig, ähnlich wie Ouzo, aber deutlich intensiver und aromatischer
???? Wo kommt Tsipouro her?
Tsipouro wird in ganz Griechenland produziert, aber jede Region hat ihre eigene Tradition:
Thessalien und Epirus – besonders bekannt für die nicht anis-haltigen Varianten
Mazedonien und Kreta – aromatische und kräftige Sorten
Ionische Inseln (z. B. Korfu) – oft milde, elegante Tsipouro-Varianten
Viele Brennereien, wie Lazaris, nutzen alte Familienrezepte und traditionelle Kupferkessel.
???? Wie trinkt man Tsipouro?
Tsipouro kann auf verschiedene Arten genossen werden:
pur, bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt
zu typisch griechischen Mezedes (kleinen Vorspeisen)
zu Fisch, Meeresfrüchten und Käse
als Basis für Cocktails
Er ist fester Bestandteil der griechischen Gastfreundschaft und wird oft in geselliger Runde serviert.
???? Fazit
Tsipouro ist eine wichtige Spirituose der griechischen Kultur, handwerklich hergestellt, aromatisch und vielseitig. Er ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Stück griechischer Tradition – von rustikal bis elegant.
???? Unterschied zwischen Tsipouro, Ouzo und Raki
1️⃣ Tsipouro – Der griechische Tresterbrand
Herkunft: Griechenland
Grundlage: Trester (Traubenschalen, Kerne, Stiele)
Alkoholgehalt: 38–45 %
Mit oder ohne Anis: Beides möglich
Geschmack
Pur: fruchtig, klar, leicht würzig
Mit Anis: milder, leicht lakritzartig, aber weniger süß als Ouzo
Besonderheiten
Stark regional geprägt (Epirus, Thessalien, Makedonien, Kreta usw.)
Traditionell in kleinen Destillen hergestellt
Genießer-Spirituose, oft zu Mezedes serviert
2️⃣ Ouzo – Der berühmteste Anisschnaps Griechenlands
Herkunft: Griechenland
Grundlage: Neutralalkohol + Kräuter
Alkoholgehalt: 37,5–50 %
Immer mit Anis: Ja
Geschmack
klar nach Anis/Lakritze, teilweise süßlich
Wird mit Wasser milchig („Ouzo-Effekt“)
Besonderheiten
Streng geschützte geografische Angabe (nur griechischer Ouzo ist „Ouzo“)
Meist als Aperitif getrunken
Perfekt zu Meeresfrüchten und würzigen Vorspeisen
3️⃣ Raki – Der Verwandte aus der Türkei und Kreta
Herkunft:
Türkei (Rakı)
Kreta (Tsikoudia – oft mit „Raki“ gleichgesetzt)
Grundlage:
Türkei: Weintrauben oder Rosinen, immer mit Anis
Kreta: Trester, ohne Anis
Alkoholgehalt: 40–50 %
Geschmack
Türkischer Rakı: stark anisbetont, ähnlich Ouzo, aber kräftiger
Kretischer Tsikoudia/Raki: klar, trocken, ohne Anis, ähnlich Tsipouro ohne Anis
Besonderheiten
Türkischer Rakı wird fast immer mit Wasser verdünnt
Kreta-Raki ist ein traditioneller Hausbrand, oft in kleinen Chargen hergestellt
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