Eine köstliche Gewürzmischung für Moussaka.Dem typischen griechischen Auflauf

Durch den Zusatz von Zimt gibt diese Gewürzmischen dem Gericht den typisch griechischen Geschmack.Ursprünglich kommt Moussaka aus dem arabischen Raum.
Geschichtet werden verschiedene Zutaten. Klassisch sind Hackfleisch und Auberginen. Mit einer Bèchamelsauce und Käse als Deckschicht entfalltet dieses Gericht nach dem Überbacken sein volles Aroma.

Kreta, die größte Insel Griechenlands, ist bekannt für ihre feinsandigen Strände und die intensiven Aromen ihrer Kräuter. Hier wachsen Sträucher, Gräser und Blüten unter idealen Bedingungen und werden nach der Ernte in der Sonne getrocknet, um ihr volles Aroma zu entfalten. Diese besonderen Kräutermischungen, oft mit einer Prise Meersalz verfeinert, bereichern die kretische Küche und geben vielen Gerichten eine einzigartige Note. Doch die Kräuter sind nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt: Die Bewohner Kretas vertrauen seit Generationen auf ihre heilende Kraft, die bei unterschiedlichsten Beschwerden wohltuend wirken sollen und bis heute Anwendung findet.

Zutaten:

Oregano, Zimt, Meersalz

Kann Spurenelemente von Senf und Sellerie erhalten.

Eigenschaften:

Inhalt	50 g

Verantortlicher Lebensmittelunternehmer	Verikokidis Evaggelos Heraklion Kreta Posten Code 70300 Anbau Produktion & Verpackung von Kräutern

Verkehrsbezeichnung	Gewürzmischung für Mousaka

Lagertemperatur	> 15°C

Aufbewahrung	trocken lagern

Sonneninsel Kreta

Von der größten Insel Griechenlands mit seinen feinsandigen Stränden kommen die besten Kräutermischungen.Denn nirgends blühen die Kräuter so intensiv. Nach der Ernte trocknen sie unter der Sonne und sammeln Ihr Aroma. Aus Sträuchern, Gräser und Blumen mit einer Prise Meersalz gehören Kräutermischungen an viele Gerichte und runden diese ab. Die Einwohner Kretas schwören auf die heilende Kraft dieser Kräuter, die bei vielen Beschwerden helfen sollen.

Oregano, Zimt, Meersalz

Kann Spurenelemente von Senf und Sellerie erhalten

Inhalt	50 g

Verantortlicher Lebensmittelunternehmer	Verikokidis Evaggelos Heraklion Kreta Posten Code 70300 Anbau Produktion & Verpackung von Kräutern

Verkehrsbezeichnung	Gewürzmischung für Mousaka

Lagertemperatur	> 15°C

Aufbewahrung	trocken lagern

Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen

Moussaka mit Hackfleisch, Kartoffeln und Auberginen

Zutaten

500 gr.	500 gr. Kartoffeln
500 gr.	Overgine
500 gr.	Hackfleisch
1	Zwiebel
4	Knoblauchzehen
1	Dose geschälte Tomaten
4	Eier
50 gr.	Butter
50 gr.	Mehl
400 ml	Milch
n. B.	Parmesan, Streukäse
3 geh. Tl	Gewürzmischung für Moussaka
n. B.	Olivenöl, zum Braten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: 1h 25 min / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Füllung

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne unter wenden mit etwas Öl anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nun die Auberginen längs in feine Streifen schneiden.Etwas Salzen und diese ca. 30 Minuten stehen lassen. Danach in der Pfanne kurz anbraten und auf Küchenpapier abtrofen lassen.

In einem Topf etwas Öl erhitzen. Hackfleisch, zerdrückte Knoblauchzehen und die geürfelte Zwiebel kräftig anbraten. Die Dosentomaten ohne Sud in den Topf geben. 3 Tl Gewürzmischung für Moussaka dazu und unter ständigem Rühren so lange dünsten bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist. Topf vom Herd nehmen und 2 Eier unterrühren.

Bechamelsauce

In einem weiteren Topf die Butter zerlassen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Langsam die Milch unter Rühren dazugeben und dicklich einkochen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Eier einrühren.

Eine große flache Auflaufform im Boden einfetten. Die hälfte der Kartoffeln und Auberginen aufschichten.Mit etwas Bechamelsauce überdecken.Die Hackfleischfüllung darüber schichten. Und zuletzt den Rest der Kartoffeln und Auberginen. Alles mit der Bechamelsauce übergießen. Mit Käse bestreuen

Die Moussaka bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 34 - 40 min Minuten backen.

moussakarezept.docx

Mix für Moussaka 50 g im Beutel

Moussaka mit Hackfleisch, Kartoffeln und Auberginen

Zutaten

Zubereitung

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